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Quitten

Weltweit gibt es um die 200 Sorten Quitten. Es gibt Apfel- und Birnenquitten, japanische und chinesische Zierquitten.

Die Quitte ist auch Bekannt unter dem Namen Kretischer Apfel oder Schmeckbirne.

Quitten sind reif, wenn sie schön gelb sind und gut riechen und ihre Hochsaison ist September & Oktober.

Reife Früchte duften intensiv nach Zitrone und Apfel. Kleine Quitten schmecken übrigens besser als große. Es gibt zwei Quittensorten: die in der Form eines Apfels und Birnenquitten. Apfelförmige haben eine härtere Schale und sind weniger saftig als Birnenförmige, dafür sind sie herzhafter im Geschmack.

Gesundheit: Sie enthalten viel Kalium (wirkt entwässernd, für den Mineralstoffhaushalt) und etwas Vitamin C (für das Immunsystem). Zudem regen Quitten Appetit und Verdauung an.

Thema vom Dienstag, 12 August 2008

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