Aus
125 g Butter,
125 g Zucker,
1 Prise Salz,
1 P. Van.-Zucker,
2 Eier,
50 g Speisestärke,
175 g Mehl,
1 TL Backpulver
einen glatten Teig kneten, auf eine gefettete Form streichen und vorbacken.
Backzeit: Ca. 25 Minuten bei 200° C, mittlere Schiene, Umluft ca. 180° C.
Für den Belag:
Rhabarber waschen, putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die restlichen Zutaten für den Belag zu einer sämigen Masse rühren, den Rhabarber unterziehen, auf den vorgebackenen Teig streichen und fertigbacken.
Backzeit: Ca. 60 Minuten bei 200° C, mittlere Schiene, Umluft ca. 180° C.
