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Rote Grütze (Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren) - für 4 Personen
von Erwin Aufläufe süß und herzhaft:
Zutaten für Personen Zubereitungszeit ca 60 Minuten
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Menge Einheit Zutat
1000 Gramm gemischte Beeren
125 Gramm Kirschen
60 Gramm Speisestärke
250 Gramm Zucker
Zubereitung
Die Beeren verlesen, dabei Stiele abzupfen. Mit kaltem Wasser vorsichtig abbrausen. Die Kirschen waschen, entsteinen und beiseite stellen.

Anschließend werden die Beeren mit etwas Wasser in einen Topf gegeben und der Zucker darüber gestreut. Die Beeren anschließend 20 bis 25 Minuten bei niedrigster Stufe garen.

Beeren anschließend in ein Sieb abschütten. Den Saft eventuell mit Wasser auf 1 Liter Flüssigkeit ergänzen und zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, den Fruchtsaft damit binden und noch einmal aufkochen lassen. Jetzt die Kirschen unterrühren.

Die rote Grütze in Portionsschälchen füllen und kalt werden lassen.


Persönliche Anmerkung von Erwin
Sehr lecker mit Vanillesoße.



Bücher und Kochutensilien für Rezepte: Rote Grütze (Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren)
Das Pilzkochbuch    

Die Autoren sind sie dem „überirdisch“ exquisiten Geschmack der essbaren Pilze verfallen, den sie in 69 verführerischen Rezepten, von klassischen bis zu modernen Kreationen, einfangen. Dazu 31 Pilze im Porträt, jede Menge Wissenswertes über Wachstum und Vermehrung der Pilze sowie Tipps für den Pilzsammler.

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Das vegetarische Kochbuch    

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Das Kochbuch fürs Leben: Warenkunde bis ins Detail, umfassende Behandlung der Küchentechniken und Zubereitungsmethoden, 250 Rezepte und ein ausführliches Glossar der Fachbegriffe. Alle Küchentechniken und Rezepte Schritt für Schritt und mit Phasenfotos illustriert.

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Koch doch 3    

In der Show "Koch doch", die wieder donnerstags um 19.00 Uhr im Bayerischen Fernsehen zu sehen ist, stellt der 35jährige sein Können unter Beweis. Seine Rezepte, die er eigens für die TV-Küche entwickelt, sind lecker und leicht zuzubereiten und haben optische Ausstrahlungskraft. Da bekommt auch jeder Anfänger Mut zum Kochen.

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